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分享一下蛋黄酥饼机的使用保养的窍门
点击次数:11 发布时间:2019-11-22
   蛋黄酥饼机的使用保养的窍门

  蛋黄酥饼机由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用不锈钢,确保生产运行平稳、可靠、卫生。

  1、要认真清洗,不要使用洗碗机清洗酥饼桶及叶片。

  2、使用酥饼机时,应清除机身内外的杂物,确定所有器件是干燥的。

  3、酥饼机身完全冷却后,用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或酥饼桶浸入水中,只需将水倒入面包桶,清洗内部即可。

  4、在清洗酥饼机的时候,不能用力过大,以免损害机器,清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

  5、搅拌叶片比较难清洗,切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,以免损坏不沾层,影响下一次搅拌和清洗的效果。

  6、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边,并且与墙壁保持至少10厘米的距离,以免热辐射污染墙壁。

  蛋黄酥饼机清洗步骤:

  1)每小时将滤网取出清洗。反向冲水,将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。

  2)滤网刷洗干净及时放回机器内,并注意位置摆放正确。

  3)自动洗瓶机内一共有5个槽内有滤网,都需要清洗。

  4)清洗的时候注意杂物的清除,做好杂质的收集工作,操作完后现场必须清扫干净。

  5)每天zui后下班的班组在清洗完滤网后,不要将滤网放入自动洗瓶机,集中放置于指定地点,次班上班时再放入洗消槽。

  蛋黄酥饼机的主要功能有厚度和宽度可调;卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;产品长度尺寸及重量大小,具同步无级调速功能;电眼控制速度避免送面输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。市场上的酥饼机的质量,有好的也有坏的,首先有先进的生产技术,还要有功能强大,操作更方便,性能更稳定,安全卫生很重要。

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