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你知道该如何维护保养起酥机么

发表时间:2020-06-09  |  点击率:457
  起酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。在制作老婆饼或用于压制面皮的过程中操作简单、方便,有辗压和拉伸双重作用。经过本机加工的食品烘焙效果更好,烘焙的制品色香味俱佳。
 
  下面让我们一起来了解一下起酥机的功能
 
  1、使用范围酥皮类、起酥蛋糕类、千层酥等。也可用于碾压面团;
 
  2、浸油式设计,噪音低,不易磨损,延长使用寿命;
 
  3、采用进口元件,上等钢材,压轮经达特殊处理,不粘面,不易刮伤;
 
  4、压轮与经专业设计,使面皮薄可压至1mm,厚薄均匀;
 
  5、折叠式结构,节省空间,易于搬运;
 
  起酥机的保养及维护方法
 
  1 、上班后,设备空载试运转,确认设备无异常后,开始正式工作;
 
  2 、碾压的面团不能太硬(如冷冻面团),一次性压薄也不要太大,否则将影响设备工作稳定性及使用寿命。
 
  面团厚度在10mm以上时,每次可调节压薄5mm左右,在5~10mm时, 每次递减2mm左右,在5mm以内时,每次递减1mm左右
 
  3 、输送平台不宜承放重物;
 
  4 、本机运转磨合40小时后,请将皮带、链条重新张紧到合适位置,以免传动打滑、脱链;
 
  5、本机运转80小时后,请将链轮、链条等传动部件加油,将螺杆、螺母等紧固件重新紧固,以免损坏机件;
 
  6、保持清洁完整,轴承、皮带、链条等传动部件不能附有面粉、尘埃等异物,以免烧坏轴承或加速机件磨损;
 
  7、每日下班前,清洁本机请用抹布擦洗干净,但不得用水管冲洗;
 
  8、 发现异常声响应立即停机,请维修人员检修
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