麻花机安全操作与维护注意事项
麻花机作为一种食品加工机械，其使用需兼顾人身安全、设备安全与食品安全。请务必在操作前仔细阅读设备说明书，并由培训合格的人员进行操作。
一、 安全操作总则
专人专管：设备必须由经过专门培训的指定人员操作和维护。
阅读手册：操作前，务必熟读《使用说明书》，了解设备各项功能和紧急处理措施。
佩戴规范：长发必须盘入工作帽内，衣着紧身，袖口扎紧，严禁佩戴手套、手表、首饰等物品，防止被旋转部件卷入。
状态确认：每次开机前，检查电源线、开关是否正常，确认设备是否清洁无异物。
二、 使用前注意事项
检查与清洁：
断电状态下，检查成型辊、切刀、输送带等部件是否安装牢固、完好无损。
确保设备内外，特别是与面团接触的部分已彻底清洗消毒，无残留面垢、油污和清洁剂。
空载试运行：
在确认设备内无任何工具或异物后，接通电源。
点动开机，空载运行片刻，听有无异常响声，观察各部件运转是否平稳正常。
面团准备：
面团的硬软度要适中。面团过软会导致粘连设备、难以成型；面团过硬则会加大机器负荷，影响寿命，甚至损坏模具。
确保面团中无异物(如包装塑料、大块干粉等)。
三、 使用中注意事项
投料安全：
使用专用的送料棒或工具推送面团，严禁直接用手靠近进料口和成型辊。
投料要均匀、连续，避免忽多忽少，以保证麻花生坯大小均匀。
运行监控：
密切注意设备运行声音。若出现异常撞击声、摩擦声或噪音突然增大，应立即断电停机检查。
观察麻花成型效果，如出现粘连、断条、变形等问题，应停机调整面团配方或检查模具磨损情况。
故障处理：
发生任何卡顿或堵塞，必须立即断电！ 等待转动部件完全停止后，再用专用工具(如竹签、塑料铲)小心清理，严禁在运行中用手掏取。
若设备突然停止工作，应先关闭电源，检查是否超载或电路问题，不要强行启动。
防止粘连：
根据工艺需要，可在成型辊、输送带等部位适量撒放干粉或涂抹食品级脱模油，但需注意用量，避免污染设备和影响产品口感。
四、 使用后注意事项
及时清洁：
工作结束后，务必先切断总电源。
待设备冷却后，拆卸可清洗部件，用温水及食品级清洁剂清洗。对于难以拆卸的部位，用湿布擦拭干净。
重要：清洁时，防止水直接冲洗电机、控制面板和轴承部位，以免导致短路或生锈。
将所有部件擦干或自然晾干，防止细菌滋生和金属部件生锈。
定期保养：
传动系统：定期给链条、轴承等传动部件加注食品级润滑油。
紧固检查：定期检查所有螺丝、螺母是否松动。
模具保养：清洁后，对成型模具可涂抹少量食用油防锈。若长期不用，应拆卸下来妥善保管。
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