中秋月饼生产旺季，
月饼机作为核心设备，其运行稳定性直接影响产能与品质。然而，模具磨损、传动系统卡阻、电气控制失灵等问题频发，导致生产中断、次品率上升。本文系统梳理月饼机常见故障类型，提供针对性解决方案与预防措施，助力企业实现高效生产。
一、模具系统故障：成型不完整与脱模困难
模具磨损或安装偏差是成型异常的主因。若月饼表面花纹模糊、边缘残缺，需检查模具磨损程度，及时更换磨损部件；若脱模困难，需确认模具清洁度，残留馅料会阻碍脱模，需用软毛刷清理模具内壁。预防措施包括建立模具使用档案，记录每次生产时长与维护周期，定期润滑模具导向部件，减少摩擦损耗。
二、传动系统故障：噪音异常与振动过大
皮带松弛、齿轮磨损或润滑不足会导致传动系统运行不稳。若设备启动时发出尖锐摩擦声，需检查皮带张紧度，调整至符合设备手册要求的松紧度；若振动过大，需拆解齿轮箱，更换磨损齿轮，并补充食品级润滑油。预防性维护需制定润滑计划，每500小时对传动部件加注润滑脂，降低机械损耗。
三、电气控制故障：设备无法启动与参数错乱
电源线路老化、传感器灵敏度下降或PLC程序错误是电气故障的常见诱因。若触摸屏无响应，需检查电源插头与保险丝，确保供电稳定；若传感器检测数据偏差，需清洁传感器表面，调整感应距离至标准范围。预防措施包括每日开机前测试电气元件，定期备份PLC程序，避免数据丢失导致生产中断。
四、供料系统故障：供料不均与漏料问题
料斗堵塞或计量装置偏差会影响月饼重量一致性。若供料时断时续，需拆解料斗，清理残留馅料；若成品重量超差，需校准计量螺杆，确保每次供料量符合配方要求。预防性维护需制定清洁计划，每班次结束后清理供料管道，避免馅料硬化堵塞。
五、包馅系统故障：收口不良与馅料外溢
收口装置过紧或皮料硬度过高会导致包馅机收口失败。若月饼收口处开裂，需调整收口装置压力，并检查皮料配方，确保糖油比例合理；若馅料外溢，需降低馅料斗高度，减少下料冲击力。预防措施包括每2小时检查包馅机运行状态，记录皮料与馅料温度，避免因温差导致材料性能变化。
月饼机故障的及时处理与预防性维护是保障生产效率的关键。企业需建立设备维护档案，记录故障类型、处理措施与更换部件信息，为后续优化提供数据支持。通过标准化操作流程与定期保养，可显著降低设备停机率，提升月饼品质稳定性，助力企业在中秋市场中占据竞争优势。
扫一扫，关注微信
当前位置：